На предприятии подвели итоги оптимизации производства в рамках краевой программы «Бережливый регион». Совместно с экспертами Регионального центра компетенций компания внедрила современные управленческие инструменты и повысила эффективность процессов.
– Основой для преобразований стали передовые методы бережливого производства, разработанные и апробированные в рамках федерального проекта «Производительность труда», входящего в национальный проект «Эффективная и конкурентная экономика». Бережливые практики помогают не только повышать качество продукции, но и системно оптимизировать затраты, освободить ресурсы, которые ранее уходили на потери. Такой комплексный подход позволяет ускорить производственные циклы и заложить фундамент для устойчивого развития предприятия, – отметил министр экономики Краснодарского края Алексей Юртаев.
Используя инструменты федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» команда добилась хороших результатов. Время глазирования зефира сократилось почти вдвое – с 31 до 16 минут, а производительность работников увеличилась на 13%. Кроме того уменьшилась потребность в упаковочной пленке на 17% – стало меньше отходов и потерь материала.
Среди нововведений – четкий контроль над выполнением плана каждый месяц и постоянный мониторинг производственных процессов ежедневно. Теперь отклонения сразу выявляются и исправляются оперативно.
Эти изменения помогли не только решить первоначальные задачи, но и создать базу для дальнейшего улучшения производства на фабрике.
– Проект стал для нас не просто очередной инициативой, а поводом взглянуть на работу команды по-новому и перестроить процессы. В планах – улучшить систему контроля, оптимизировать планирование смен, внедрить цифровые инструменты и регулярно анализировать причины брака, используя современные методики системного мышления, – рассказал генеральный директор «Кондитерская фабрика» Родион Борисов.
