За год цена на говядину заметно выросла — к 1 июля 2026 года килограмм в среднем по стране подорожал на 15,58% и достиг 744,9 рубля. По данным Росстата, этот рост оказался самым большим среди основных видов мяса. Для сравнения: курица прибавила в цене 7,31% и стоит около 243,78 рубля за килограмм, свинина подорожала всего на 1,9% — до 392,22 рубля. Баранина почти не изменилась в цене — рост составил 0,08%.
Участники рынка объясняют подорожание сокращением поголовья крупного рогатого скота и тем, что импорт пока не смог серьезно повлиять на цены.
