Вьющиеся длинные плети с крупными блестящими чёрными ягодами садовой ежевики на подворьях белореченцев не редкость, но большого интереса к ней наши садоводы-огородники не проявляют. В основном растёт она как бы за компанию с более привычными ягодниками по принципу: «пусть будет». Поэтому, узнав о ежевичной плантации, занимающей не один гектар, все удивляются. Чтобы выбрать для возделывания как основную культуру именно эту ягоду, человеку нужно обладать оригинальным мышлением. А этого владельцам необычной (по местным понятиям) плантации не занимать.
Любовь с первого взгляда – это не сказка
Приехали на постоянное место жительства супруги Шаевы в Белореченск в 2015 году из… Москвы. Да, да. Из самой столицы. Почему сюда? Потому что тепло у нас. Дмитрий и Рената однажды съездили в Таиланд, возвращаться в промозглый мегаполис им очень не хотелось. Дружно решили, что надо перебираться туда, где много солнца. Прямо в Таиланде стали выбирать: ткнули пальцем в карту и попали в юго-восточную часть Краснодарского края.
Затем приехали, посмотреть в реальности на выбранное место. Апшеронский район с его красивейшей природой показался им несколько глуховатым, а вот Белореченск понравился с первого взгляда.
– Маленький, чистый, уютный город, – делится впечатлениями Дмитрий Олегович, – оказался именно тем, что нужно. И подходящий дом быстро нашли.
Поменяв самый большой в стране город на крошечный кубанский городок, молодые люди решили изменить свою жизнь полностью. Дмитрий, имевший свой бизнес в технической сфере, и Рената, преподаватель иностранных языков, стали земледельцами. Приобрели участок земли на территории Пшехского поселения, организовали фермерское хозяйство. И как ни странно, всей душой полюбили совершенно новое для них дело. Это понятно по одному виду обустроенной плантации с капитальными шпалерами, не уступающими тем, что в современных фруктовых садах, и капельным поливом.
Хрупкая, как подросток, хозяйка этих впечатляющих посадок Рената Шаева предстала перед нами с саженцем в горшке и контейнером ягод в руках, как королева с «державой и скипетром» (шутка супруга). Угостила нас ежевикой и поразила. Вкус ягод оказался совершенно не таким, как у местной ежевики. Оказывается, всё дело в сорте. Лучшие сорта (Рената может рассказывать о них бесконечно) собраны со всего света.
– Эта даёт самые крупные ягоды весом 25 граммов (!), вкус у неё похож на вишню (американский сорт Кайова), она так и называется вишнёвой ежевикой, – знакомит Рената со своим хозяйством. – Люди её очень высоко оценили, любят, особенно в Краснодаре, просят именно её приво-зить. А эта самая поздняя, – показывает она ветки, усыпанные ягодами.
Есть, по её словам, сорта с лёгкой кислинкой, есть ягоды совсем без кислоты – сладкие до приторности.
К каждому сорту требуется свой подход в уходе и обрезке. Рената признаётся, что учиться приходится главным образом на собственных ошибках.
Хозяева пригласили нас приехать к ним весной во время цветения, пообещали зрелище необыкновенное.
– Самый красивый, пожалуй, вот этот сорт, – показала хозяйка действительно необычную даже на непрофессиональный взгляд лозу. Она больше похожа на стебель розы: мощный, с такими же по форме и размеру шипами. Как утверждает Рената, цветы у данной ежевики по размеру и красоте не уступают садовому шиповнику, причём розового цвета. Соответственно, ягоды на таком кусте очень крупные и сладкие.
Если кому-то со стороны может показаться увлечение ежевикой несерьёзным, то сами Шаевы подошли к новому бизнесу ответственно. Прежде чем браться за дело, они скрупулёзно
изучили теорию возделывания выбранной культуры и просчитали экономику. Распределили обязанности: Дмитрий взял на себя технические вопросы – проектировка и монтаж шпалеры, системы орошения, а также пришлось освоить жителю мегаполиса и сельхозтехнику, Рената – агрономические (на ней подбор сортов, возделывание и уход за плантацией, сбор урожая). Даже старший сын Тимофей, ученик начальной школы, охотно помогает родителям, участвует в посадке, берётся за подвязывание плетей. Только младшая дочь Шаевых в силу возраста пока в стороне от семейного бизнеса – большая часть её дня проходит в детском саду.
– Мы два года изучали технологию выращивания, особенности сортов, ездили в Европу перенимать опыт, – рассказывает Дмитрий Олегович. – В стране, действительно, мало людей, занимающихся ежевикой масштабно. Во всяком случае, нам трудно найти единомышленников у себя.
– Приехав сюда, вы не могли не заметить, что с каждым годом у нас растёт популярность садовой земляники как самой рентабельной из ягод и пользующейся устойчивым спросом. Зачем изобретать велосипед? – спрашиваем у Шаевых.
– Наряду со своими полезными свойствами и вкусовыми качествами ежевика является высокоурожайной, неприхотливой в выращивании и перспективной в плане коммерции ягодой, – пояснил глава крестьянско-фермерского хозяйства. – Мы как настоящие герои решили легких путей не искать и выбрали для себя новое в нашей стране направление – выращивание садовой ежевики. Не имея агрономического образования, опыта работы на земле, при недостатке информации по этой культуре мы сами себе бросили вызов, с которым непременно справимся.
– Эта ягода уже широко известна на Западе, и площади её посадок постоянно возрастают, – добавила его супруга и единомышленница. – В России мы, конечно же, не первые, кто посадил ежевику, но площадь посадки в три гектара, как ни парадоксально, сделала наше КФХ одним из крупнейших хозяйств по выращиванию этой культуры. Потенциал для дальнейшего развития у этой ягоды огромен – она все больше и больше завоевывает сердца россиян. И мы не собираемся останавливаться на достигнутом, в наших планах – ежегодно увеличивать площадь плантации.
Инвестиции и перспективы
И всё же полагаться только на интерес взыскательного потребителя к свежей ягоде молодые фермеры не намерены. В их инвестиционном плане предусмотрена переработка.
– Что можно делать из этой водянистой и костистой ягоды с неярко выраженным ароматом? У нас её мало кто заготавливает на зиму, разве только добавляют в компоты из яблок, айвы и других фруктов, не имеющих цвета, – не скрываем своего сомнения.
– В балканских странах из ежевики производят много разнообразной продукции, – не соглашается фермер, – джем, сок, сироп… И вино получается замечательное.
– Листья ежевики используют в лечебных чаях, – добавляет его супруга. – И уже сегодня наши ягоды вы можете увидеть на «Красном бархате» – самом шикарном из знаменитых белореченских тортов.
Напомнили и о саженцах, которые фермеры теперь смогут получать у себя и на собственное развитие, и в ближайшей перспективе на продажу. Маточник заложили. Летом уже будет готов к реализации посадочный материал. Так что и в наших садах с их лёгкой руки вскоре появится вкусная ежевика лучших в мире сортов.
К производству – с творческим подходом
Рената поделилась мечтами, которые с уверенностью можно назвать сбыточными. Например, продление срока созревания ягод. Благодаря подбору сортов сбор ягод у фермеров Шаевых идёт с июня и до глубокой осени. Они намерены растянуть созревание минимум на три месяца, высадив ежевику в теплицы. Каркасы двух теплиц уже стоят. Даже для нашего района, где теплиц различных конструкций множество, эти всё-таки необычны. В первую очередь высотой. Каркасы, пожалуй, больше для ангаров подходят. Но уже в этом году в них поселится теплолюбивая ежевика.
– У меня подруга в Подмосковье живёт, просит прислать какую-нибудь диковинку. Выращиваю для неё самую зимостойкую, – рассказывает Рената. – Хотя ежевика в основном растёт в тёплых странах, её культивируют даже в Тамбовской области. Вот и я хочу поэкспериментировать.
Молодые фермеры сегодня – это образованные люди с новыми взглядами на сельхозпроизводство. Шаевы из тех, для кого не существует мелочей. Если берутся за дело, то основательно. Планируя переработку, они уже начали работать над созданием своего фирменного бренда.
– Хотя мы оба с мужем работали в своё время в рекламном бизнесе, знаем, как раскрутить бренд, дизайнерскую его разработку всё же поручили профессионалам, – рассказывает Рената. – Просто у нас очень много забот здесь. А для свежей ягоды лучшая реклама – качество. Мы не применяем «химию» при выращивании и в торговлю отправляем только отборную ягоду. Покупатели это ценят.
Несмотря на огромную занятость, молодые люди не выглядят этакими замученными непосильным трудом классическими крестьянами. Как объяснили Дмитрий и Рената, они получают от своей работы столько положительных эмоций, что даже усталость в радость.
– Мне нравится это место, потому что далеко от дорог и шума, – делится Дмитрий. – Мы, как городские жители, хотели убежать от суеты и быть ближе к природе. Думаю, нам это удалось.
– У нас тут красиво. Зайчики выходят из леса, косули. Чистый воздух и здоровый физический труд – и не нужен никакой фитнес в душном зале, – поддерживает мужа Рената.
Белореченский район оказался идеальным местом для того, чтобы мечты молодых людей нашли воплощение: город с условиями творческого развития детей, расположенный недалеко от краевого центра, Кавказских гор и Черноморского побережья; земля, погодный и инвестиционный климат, подходящие для создания и развития собственного агробизнеса с нуля.
Любовь КАЛИНИНА.
