Неудивительно, что у одного из самых популярных продуктов в мире есть свой праздник. Всемирный день хлеба отмечается ежегодно 16 октября. Накануне мы побывали в пекарне «Витязь» ИП Казакова, которая уже более 25 лет обеспечивает белореченцев свежей выпечкой.
Сегодня, как и во все времена, в любой стране мира хлеб и хлебобулочные изделия пользуются неизменной любовью. Это что-то большее, чем просто продукт. Люди разных национальностей всегда бережно и трепетно относились к хлебу – своему кормильцу. Ему отводилось самое почётное место на столе, он был и остаётся символом жизни, тепла и уюта. В прежние времена хлеб служил главным признаком достатка в семье и благополучия в доме.
История хлеба насчитывает несколько тысячелетий: первые хлебные изделия появились около 8 тысяч лет назад. С тех пор искусство хлебопечения прошло огромный путь, и сегодня мы можем наслаждаться невероятным разнообразием вкусов и текстур.
Особую гордость вызывает труд тех, кто дарит нам этот ежедневный праздник вкуса. Например, пекарня «Витязь» радует жителей Белореченска и окрестностей: её ассортимент насчитывает более 40 наименований, а продукция поставляется в торговые точки города, хуторов Тернового и Кубанского, в Апшеронский и Усть-Лабинский районы, а также в хутор Гуамка. За каждым батоном и булочкой – мастерство и любовь к своему делу сотрудников пекарни. Так, Жанна Славгородская начинала на этом предприятии пекарем, а сейчас, имея более чем 20-летний стаж, работает заместителем руководителя. Марина Мовян в течение восьми лет работы вдыхает чудесный запах свежеиспечённого хлеба и признаётся, что больше всего ей нравится процесс приготовления теста.
Хлеб – это не просто еда. Это история, традиции и забота, воплощённые в каждом ломтике. Хлеб – это жизнь.
Людмила ОСАДЧАЯ.
Фото автора.
